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苹果恢复已删除的短信可以通过几种方法，包括使用iCloud备份恢复、使用iTunes备份恢复或使用第三方软件恢复。以下是具体步骤。
使用iCloud备份恢复
1、在手机设置中选择“通用”。
2、点击“还原”。
3、选择“从iCloud备份恢复”。
4、选择最近的备份时间进行恢复，等待恢复完成后，就可以找回已删除的短信。
方法二：使用iTunes备份恢复
1、将iPhone连接到电脑上，并打开iTunes。
2、在iTunes中找到设备图标，点击“恢复备份”。
3、选择一个包含所需短信的备份文件，等待恢复完成即可找回已删除的短信。
方法三：使用第三方软件恢复
1、可以使用像数据蛙苹果恢复专家这样的第三方软件来扫描和恢复已删除的短信。
2、在电脑上下载并安装软件后，连接iPhone到电脑。
3、选择“从iOS设备中恢复”或“从iTunes备份中恢复”，然后按照软件指引操作即可，这种方式可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
无论使用哪种方法，都需要提前备份数据以防止数据丢失或损坏，如果无法自行完成恢复操作，建议寻求专业技术人员的帮助，这些方法可能无法恢复所有已删除的短信，具体取决于数据删除的时间和方式等因素。